Nejen v sokolovském sboru je tato pomazánka velice známá a oblíbená už mnoho let. Mé dvě sestry ji naučila připravovat paní Růženka Bauerová, a od té doby nechybí snad žádnou sobotu na našem prostřeném stole. Mají ji rádi dospělí i děti a je navíc i velmi zdravá! Sušené lahůdkové droždí je k dostání v obchodu se zdravou výživou v Sokolově u potoka, vedle evangelického kostela.

Ingredience:

  • 75 g sušeného lahůdkového droždí (viz. obrázek)
  • 1 střední cibule
  • 2 stroužky česneku
  • trochu oleje
  • 250 g Hery
  • sůl
  • pro zájemce: drcený kmín, příp. trošku červené sladké papriky

Postup:

Nadrobno pokrájenou cibuli s česnekem zlehka osmažíme na oleji. Přidáme celou kostku hery a necháme ji v cibuli bez plamene zvolna rozpustit (už nesmažíme). Do směsi vsypeme 75g droždí (půl pytlíku), osolíme podle chuti a chceme-li, také přisypeme trochu drceného kmínu a papriky. Vše pořádně rozmícháme, můžeme přidat trochu olivového oleje (pro lepší roztíratelnost). Buď dáme pomazánku hned na ztuhnutí do lednice, anebo směs tyčovým mixérem rozmixujeme, pokud chceme mít pomazánku jemnější bez kousků cibule.

Ivana Chalupová